Descrizione
Stiamo cercando un capo partita per il ristorante **Benda**, situato nel centro storico di Verona La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza in un contesto di cucina altamente professionale e ha solide competenze relative a: - conoscenza e capacità di esecuzione delle tecniche di taglio
- l'utilizzo della strumentazione presente in una cucina competente
- conoscenza delle tecniche di cottura moderne
- conoscenza delle corrette procedure di conservazione delle materie prime
- impiattamento La persona selezionata si occuperà principalmente di: - preparazioni per il servizio
- garantire lo standard qualitativo dei piatti proposti in menu
- garantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale Contratto
Il contratto offerto inizialmente è a **tempo determinato**, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato L'impegno richiesto è a** tempo pieno**per **5 giorni alla settimana** in turni spezzati. Orario di lavoro: - 10:
00 - 14:
30/19:
00 - 22:

30 I giorni di riposo saranno consecutivi e verranno stabiliti sulla base delle esigenze organizzative e della persona. Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra i **1.900€** e i **2.200€** **netti**(**inclusi** i ratei di **13a e 14a**) e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

Capo Partita Per Ristorante in Centro Storico

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