Cerchiamo un cuoco/a — Enoteca con cucina, centro storico di Asti Siamo un'enoteca con cucina nel cuore di Asti: carta vini importante, cucina di piccoli numeri, piatti curati che accompagnano il bicchiere.

Un cuoco o una cuoca indipendente/a , capace di gestire la cucina in prima persona: dalla spesa alla linea, dalle preparazioni al servizio, fino all'ordine e alla pulizia della postazione. Da noi non c'è una brigata strutturata: c'è una cucina agile, dove chi cucina è il riferimento e la sala dà una mano nei momenti di picco.

Cosa farai Gestione completa della linea e del servizio (volumi contenuti, qualità alta)

Proposta e rotazione di piatti pensati per l'abbinamento con il vino

Gestione ordini, fornitori e food cost in accordo con la direzione

Rispetto delle procedure HACCP e cura della postazione

Cosa offriamo Contratto e condizioni commisurate all'esperienza

Autonomia vera: la cucina la costruisci tu, con il nostro supporto Un contesto piccolo, serio e in crescita, senza le logiche delle grandi brigate

Locale in centro storico, clientela affezionata e di qualità

Il profilo ideale Esperienza in cucine di piccole dimensioni (bistrot, enoteche, osterie)

Organizzazione e ordine: sai lavorare da solo/a senza che nessuno ti detti la scaletta

Passione per il vino e curiosità per gli abbinamenti (gradita, non obbligatoria)

Asti, centro storico

Cuoco

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