**Détail de l'offre** **Bistro** Aimo e Nadia, parte del Gruppo Aimo e Nadia Milano, piccolo gioiello di design situato nel cuore della Milano storica, ricerca una/un souf chef per affiancare la chef Sabrina Macrì. Si ricercano persone ambiziose e appassionate, che condividano i valori del brand. **Aimo e Nadia** è oggi un gruppo che è diventato un punto di riferimento nel panorama gastronomico milanese, portavoce di una cucina che celebra il territorio, l’artigianalità e la cultura enologica e gastronomica del nostro Paese. Sotto la guida degli chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini e di Stefania Moroni, il gruppo comprende tre diverse realtà, oltre a Il Luogo, BistRo e VOCE Aimo e Nadia, ognuna con una propria identità e unite da comuni valori, uno dei fondamentali è l’attenzione alle persone. Infatti i ristoranti del gruppo Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione. In accordo con la chef Sabrina Macrì,

si occuperà delle attività che qui hanno luogo. Nello specifico: - Seguirà le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
- Aiuterà durante il servizio nella preparazione e presentazione
- Collaborerà con il resto della squadra di sala e di cucina nell’operatività ordinaria e straordinaria
- Garantirà la corretta gestione delle derrate in base alle norme previste dal sistema di autocontrollo HACCP e si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci
- Coordinerà il proprio lavoro e, nel caso di un ruolo di responsabilità, gli eventuali aiuti in supporto
- Attestato di istituto alberghiero, alta formazione gastronomica o similare
- Pregresse esperienze con il ruolo
- Capacità di lavorare in team
- Capacità organizzative
- Tempo pieno
- CCNL Turismo Pubblici Esercizi
- Atmosfera di lavoro giovane e stimolante
- Possibilità di crescita nel gruppo

Sous Chef - Bistro Aimo e Nadia

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