AtenaJob by Atena Spa, società autorizzata da ANPAL per la Ricerca e Selezione del Personale, ricerca un/una SUSHI CHEF da inserire presso 52C – Japan Fusion Experience ( .
(Rif. )

Siamo alla ricerca di un/una Sushi Chef con esperienza da inserire presso il nostro ristorante 52C – Japan Fusion Experience , sede Brescia città.
La risorsa si occuperà delle seguenti attività:
- Preparazione completa della linea (sushi freddo e caldo)
- Assemblaggio delle diverse pietanze giapponesi
- Controllo qualità delle materie prime in termini di qualità e norme HACCP
- Gestione, organizzazione e coordinamento del team di lavoro
- Coordinamento nelle attività quotidiane di riordino e pulizia
- Food cost.
- Pregressa esperienza, almeno triennale,

maturata all'interno di ristoranti giapponesi fusion
- Ottima padronanza delle tecniche di lavorazione della materia prima
- Ottima conoscenza ed applicazione delle norme igienico-sanitarie
- Precisione e cura estetica nelle fase di presentazione del piatto
- Capacità di lavorare e coordinare un team
- Orario di lavoro: tempo pieno, pranzo e cena, con riposo infrasettimanale
- Range RAL: €
- Sede di lavoro: Brescia - Via Codignole, 52

(La ricerca è rivolta a candidati ambosessi, ai sensi della vigente normativa di legge)

SUSHI CHEF

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