**DIRETTORE DI SALA - Nuova apertura Café del Mar Civitavecchia** **INSIEME S.p.A.**, azienda partner ENI con oltre **25 anni di esperienza nel settore dell’efficientamento energetico**, è oggi una realtà strutturata e in continua evoluzione, che sta ampliando le proprie attività anche nel settore della **ristorazione**. Per la **nuova apertura di Café del Mar**, elegante ristorante/lounge bar situato sul lungomare di **Civitavecchia**, prevista per **fine mese**, ricerca una figura di:
**DIRETTORE DI SALA** Il locale nasce come progetto ristorativo attuale, elegante e ambizioso, pensato per offrire alla clientela un’esperienza curata e di qualità, sia nel servizio ristorante che nei momenti aperitivo/lounge. La risorsa selezionata avrà un ruolo centrale nella fase di avvio del locale e sarà responsabile della gestione completa della sala, contribuendo alla definizione degli standard operativi, organizzativi e qualitativi del servizio. **Mansioni principali**: - direzione e coordinamento del personale di sala;
- organizzazione dei turni, dei ruoli e delle attività operative;
- supervisione del servizio, dell’accoglienza e della gestione tavoli;
- controllo della mise en place e degli standard qualitativi;
- gestione delle prenotazioni e dei flussi di clientela;

- collaborazione con cucina, bar, direzione e proprietà;
- supporto nella fase di apertura e impostazione del servizio;
- formazione e affiancamento del team di sala;
- supporto nella gestione di pranzi, cene, aperitivi ed eventi;
- gestione di eventuali criticità con professionalità e problem solving. **Requisiti richiesti**: - esperienza consolidata nel ruolo di direttore di sala, maître, restaurant manager o responsabile di sala senior;
- provenienza preferibile da ristoranti eleganti, lounge bar, hotel, locali vista mare o contesti di livello;
- ottime capacità gestionali, organizzative e relazionali;
- leadership, standing curato e forte orientamento al cliente;
- capacità di costruire, coordinare e motivare un team;
- disponibilità full time, su turni, anche serali e festivi. **Si offre**: - inserimento in una nuova apertura elegante e ambiziosa;
- compenso a partire da circa **€2.700 mensili**, da valutare in base all’esperienza;
- ambiente professionale, dinamico e possibilità di crescita all’interno del gruppo. **Sede di lavoro**: Café del Mar, Civitavecchia. Retribuzione: a partire da €2.700,00 al mese Sede di lavoro: Di persona

Direttore di Sala Nuova Apertura Civitavecchia

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