Questa posizione è in Adecco Italia

Il processo di selezione sarà interamente gestito Adecco Italia.

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Descrizione Adecco Italia S.p.A. filiale di Lecce ricerca candidati interessati a partecipare al percorso ITS Academy - Culinary and Management Specialist on Board . Il percorso forma il Tecnico Superiore per la gestione dei servizi di supporto agli ospiti , una figura qualificato specializzata nell'area food, cucina e pasticceria per la ristorazione di bordo, capace di operare all'interno delle cucine e dei laboratori pastry delle navi da crociera secondo standard qualitativi, organizzativi e di sicurezza internazionali. Il professionista sarà in grado di contribuire alla qualità dell'esperienza gastronomica degli ospiti attraverso competenze culinarie, organizzative e gestionali, valorizzando il Made in Italy e le eccellenze enogastronomiche italiane mediante l'utilizzo di attrezzature professionali, tecnologie innovative e strumenti digitali. Attività principali
- Operare nelle cucine e nei laboratori di pasticceria a bordo di navi da crociera;

- Preparare piatti di cucina italiana, regionale e internazionale secondo elevati standard qualitativi;
- Realizzare prodotti di panificazione, pasticceria e dessert per la ristorazione di bordo;
- Applicare procedure HACCP, food safety e protocolli di sicurezza alimentare previsti dalla normativa internazionale;
- Utilizzare attrezzature professionali e tecnologie innovative per la produzione food & beverage;
- Collaborare alla gestione dei flussi produttivi e all'organizzazione delle attività di cucina e pastry;
- Monitorare qualità, conservazione e corretta gestione delle materie prime;
- Contribuire alla progettazione di menu, format gastronomici ed esperienze culinarie per gli ospiti;
- Valorizzare i prodotti tipici italiani e le tradizioni gastronomiche regionali;
- Lavorare in team multiculturali e internazionali garantendo elevati standard di servizio;
- Utilizzare strumenti digitali a supporto della gestione

Culinary and Management Specialist on Board

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