Descrizione del lavoro Per un Hotel 4 stelle di Bolzano si cerca un/a F&B; Manager responsabile di tutti i servizi di ristorazione, bar e banqueting all'interno di hotel, Egli dovrà coordinare la cucina, la sala e gli acquisti per garantire alti standard di qualità e il profitto aziendale.
Requisiti:
Esperienza specifica nel ruolo di F&B; manager.
Ottima conoscenza della lingua tedesca e inglese
Compiti principali:
Gestione economica : definisce il budget, controlla i costi delle materie prime (food and beverage cost) e fissa i prezzi di vendita.
Coordinamento del personale : seleziona, forma e guida i capi servizio, gli chef, i maître e i barman.
Organizzazione degli acquisti : gestisce i rapporti con i fornitori,

sceglie le materie prime e controlla le scorte in magazzino.
Controllo della qualità e igiene : assicura il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e HACCP.
Progettazione dell'offerta : partecipa alla creazione dei menu e pianifica eventi, banchetti o congressi
Offerta:
Assunzione 6 mesi che sarà poi convertito in contratto indeterminato
Stipendio fisso adeguato alla mansione (2.500 - 3.000 € netti x 14 mesi) più premio variabile al raggiungimento degli obiettivi aziendali
Alloggio : singolo al di fuori della struttura
J-18808-Ljbffr

F&B manager

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