Per prestigiosa realtà della ristorazione di alta gamma, situata in Versilia, siamo alla ricerca di un/una Demi Chef di Pasticceria da inserire all’interno della brigata.

La risorsa selezionata affiancherà lo Chef e il Capopartita nelle attività di produzione e servizio, contribuendo alla realizzazione di dessert al piatto, piccola pasticceria e lievitati e garantendo il rispetto degli elevati standard qualitativi ed estetici propri di un contesto di eccellenza gastronomica.

Responsabilità principali
- Supportare il Capopartita e lo Chef di Pasticceria nella preparazione e nel servizio.
- Realizzare dessert al piatto, piccola pasticceria, lievitati e preparazioni di base.
- Gestire le attività di mise en place della propria partita.
- Collaborare alla gestione della produzione quotidiana nel rispetto di ricette, grammature e procedure.
- Curare ordine, pulizia e organizzazione della postazione di lavoro.
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi ed estetici della struttura.
- Applicare scrupolosamente le normative HACCP e le procedure di sicurezza alimentare.

- Collaborare con il resto della brigata per garantire un servizio fluido ed ottimizzato.

Requisiti
- Esperienza di almeno 2 anni in pasticceria, preferibilmente maturata in ristoranti gourmet, ristoranti fine dining o di lusso.
- Buona conoscenza delle principali tecniche di pasticceria e delle preparazioni di base.
- Precisione, manualità e particolare attenzione al dettaglio.
- Sensibilità verso estetica, presentazione e qualità del prodotto.
- Capacità di lavorare in team e di mantenere elevati standard anche in situazioni di forte operatività.
- Flessibilità rispetto a orari e turnazioni.
- Serietà, affidabilità, motivazione e desiderio di crescita professionale.

Cosa offriamo
- Inserimento in una prestigiosa realtà.
- Ambiente altamente professionale e formativo.
- Possibilità di lavorare a stretto contatto con una brigata di alto livello.
- Concrete opportunità di crescita e sviluppo professi

Demi chef di pasticceria

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