F&B manager per hotel 4 stelle a Bolzano

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Per un Hotel 4 stelle di Bolzano si cerca un/a F&B; Manager responsabile di tutti i servizi di ristorazione, bar e banqueting all'interno di hotel, la figura dovrà coordinare la cucina, la sala e gli acquisti per garantire alti standard di qualità e il profitto aziendale.

Requisiti:
- Esperienza nella mansione
- ottima conoscenza della lingua tedesca

Compiti principali:
- Gestione economica
: definisce il budget, controlla i costi delle materie prime (
*food and beverage cost*
) e fissa i prezzi di vendita.
- Coordinamento del personale
: seleziona, forma e guida i capi servizio, gli chef, i maître e i barman.
- Organizzazione degli acquisti
: gestisce i rapporti con i fornitori, sceglie le materie prime e controlla le scorte in magazzino.
- Controllo della qualità e igiene
: assicura il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e HACCP.
- Progettazione dell'offerta
: partecipa alla creazione dei menu e pianifica eventi, banchetti o congressi

Offerta:
- Assunzione 6 mesi
trasformabile in contratto indeterminato
- Stipendio fisso adeguato alla mansione
con premio variabile al raggiungimento degli obiettivi aziendali
- Alloggio
: singolo al di fuori della struttura

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