Chef Senior Coordinator – Responsabile Cucina

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Posizione
Chef Senior Coordinator – Responsabile Cucina (3 Attività, Bari-Trani)

Descrizione Posizione

Azienda: Gruppo ristorazione (Porto Franco, KALI, Hotel Crema)
Ruolo: Chef Senior – Coordinator Cucine
Sede: Bari/Trani (spostamenti tra sedi)
Tipo: Tempo indeterminato

Responsabilità:
- Coordinamento menù e innovazione su tre attività ristorative diverse
- Gestione diretta team di cucina
- Ricerca, negoziazione e gestione fornitori
- Food cost control e margin management
- Supervisione qualità e standardizzazione ricette

Requisiti:
- Esperienza minima 5 anni come Chef/Sous Chef in cucine diverse
- Conoscenza approfondita cucina mediterranea
- Comprovata esperienza in gestione team
- Capacità di cost control e negoziazione fornitori
- Disponibilità a spostamenti tra sedi (Bari-Trani)




- Patente di guida (obbligatorio)

Contesto Aziendale:
- Porto Franco: vineria naturale con cucina, attività consolidata in cui continuare ad investire in ricerca e sviluppo.
- KALI: fast food greco, apertura recente, in crescita veloce
- Hotel Crema: vineria enoteca di prossima apertura, Trani, settembre 2026

Offerta:
- Stipendio: 2.400 € lordi/mese
- Rimborso spese trasporto (benzina)
- Contratto: tempo indeterminato
- 13ª e 14ª: escluse da contratto

Candidati subito — aperto finché trovata la figura.

Retribuzione: a partire da €2.400,00 al mese

Sede di lavoro: Ibrido/da remoto (70127 Santo Spirito)

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