Barista / Responsabile di Sala

Per il nostro punto vendita cerchiamo una figura che non sia semplicemente una barista, ma un vero punto di riferimento per la sala, il team e l'organizzazione quotidiana.

La persona che stiamo cercando è dinamica, affidabile, organizzata e capace di gestire con naturalezza sia il rapporto con il cliente sia tutto ciò che permette al locale di funzionare bene dietro le quinte.

Di cosa ti occuperai

Il ruolo prevede attività operative di bar e servizio, affiancate da responsabilità organizzative e gestionali, tra cui:
- gestione completa della sala e supervisione del servizio;
- accoglienza clienti e cura dell'esperienza all'interno del locale;
- preparazione e servizio di caffetteria, colazioni, aperitivi e prodotti di pasticceria;
- coordinamento e organizzazione del personale di sala;
- gestione dei turnazioni, sostituzioni e organizzazione delle attività quotidiane;
- formazione e affiancamento delle nuove risorse;
- gestione degli ordini dei clienti, prenotazioni e richieste personalizzate;
- raccolta e gestione degli ordini di torte,

pasticceria ed eventi;
- coordinamento costante con il laboratorio di produzione;
- verifica della disponibilità dei prodotti e organizzazione del rifornimento del banco;
- gestione degli ordini ai fornitori relativi alla sala e controllo delle scorte;
- monitoraggio delle giacenze e segnalazione tempestiva delle necessità;
- organizzazione del banco, esposizione prodotti e cura dell'immagine del locale;
- gestione di eventi, aperitivi, feste, catering e occasioni speciali;
- pianificazione del servizio in base a prenotazioni, eventi e picchi di lavoro;
- gestione delle eventuali problematiche con clienti e risoluzione delle criticità operative;
- supervisione degli standard di pulizia, ordine e qualità del servizio;
- controllo delle procedure di apertura e chiusura del locale;
- supporto nella gestione della cassa e delle attività amministrative quotidiane;
- collaborazione con la proprietà per miglio

Responsabile bar e sala

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