Il/La Responsabile di Bar è responsabile della gestione operativa del locale, del coordinamento del personale e del raggiungimento degli obiettivi di vendita e di qualità del servizio. Assicura il corretto funzionamento del punto vendita nel rispetto degli standard aziendali, delle normative vigenti e delle esigenze di una clientela nazionale e internazionale.

Principali responsabilità:
- Organizzare e coordinare le attività quotidiane del bar, garantendo efficienza operativa durante tutte le fasce orarie.
- Gestire, motivare e formare il personale (dalle 7 alle 13 persone in alta stagione), predisponendo i turnazioni di lavoro in base ai flussi di passeggeri.
- Garantire un servizio rapido, cordiale e di elevata qualità, con particolare attenzione ai momenti di maggiore affluenza legati agli imbarchi e agli sbarchi.
- Supervisionare le attività di caffetteria, tavola calda, snack e somministrazione di bevande.
- Supervisionare la gestione e l’utilizzo dei kiosk, casse automatiche per ottimizzare il loro utilizzo
- Monitorare gli incassi,

effettuare le operazioni di apertura e chiusura cassa e verificare la corretta quadratura.
- Gestire gli ordini, il magazzino e i rapporti con i fornitori, assicurando la disponibilità dei prodotti ed evitando sprechi.
- Controllare il rispetto degli standard HACCP, delle norme igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza.
- Gestire eventuali reclami con professionalità, promuovendo la soddisfazione e la fidelizzazione della clientela.
- Collaborare con la Direzione per il raggiungimento degli obiettivi economici e il miglioramento continuo del servizio.

Requisiti:
- Esperienza di almeno 3 anni in ruoli di responsabilità nel settore bar, caffetteria o ristorazione o bar-tabaccheria.
- Possesso dell'abilitazione SAB (ex REC) oppure avere i requisiti per l'esonero (diploma o laurea ed esperienza comprovata di almeno due anni in ambito alimentare)
- Capacità di leadership e gestione di team.
- Ottime competenze organizzative e orien

BAR MANAGER_ Olbia Terminal

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