Pizzaiolo

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PIZZAIOLO Nel meraviglioso contesto dell'Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture per la stagione Estiva ****.
Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l'isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il "Populus Alba", da cui l'isola prende il nome.
Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale.
Ruolo e Responsabilità Il/La Pizzaiolo sarà il responsabile della pizzeria e si occuperà di tutte le fasi del ciclo produttivo: • Impasti e Lievitazione: Preparazione e gestione autonoma di diverse tipologie di impasto e controllo della lievitazione.
• Mise en Place: Selezione, preparazione e conservazione delle materie prime e degli ingredienti per la farcitura.
• Produzione: Stesura, farcitura e cottura (forno a legna/elettrico) delle pizze, focacce e calzoni.
• Gestione:



Pulizia e manutenzione del forno e del banco pizza, gestione delle scorte e minimizzazione degli sprechi (Food Cost).
• Standard: Garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Requisiti Essenziali • Esperienza: Esperienza documentata di almeno [es. 3 anni] come Pizzaiolo in contesti di ristorazione strutturati.
• Conoscenze: Solida conoscenza delle farine, delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura (preferibilmente su forno a legna).
• Velocità: Capacità di lavorare con rapidità e precisione durante i picchi di servizio.
• Doti Personali: Affidabilità, pulizia, creatività e attitudine al lavoro di squadra.
Cosa Offriamo • Contratto: Contratto di lavoro stagionale.
Stagione estiva ****.
• Retribuzione: In fase di primo contatto telefonico daremo informazioni.
• Atmosfera: Un ambiente di lavoro giovane, dinamico e professionale.
• Crescita: Possibilità di crescita professionale.
• Possibilità di Vitto e alloggi

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