Maitre - Milan Marriott Hotel

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ph3Sommario /h3pLa Russotti Gestioni Hotels sta cercando un/una Maître, il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante: il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef, con focus prevalente sulla gestione del servizio colazioni.
/ppSi tratta di un mestiere che presuppone ottime doti organizzative: tra i compiti c'è infatti quello di gestire la brigata di sala, coordinando e supervisionando il lavoro dei camerieri per accertarsi che il lavoro di squadra venga svolto nel migliore dei modi e soddisfi le esigenze della clientela.
/ph3Compiti principali /h3ulliRiportare al FB Manager e alla direzione i risultati economici dell'outlet /liliGestione e controllo dei prezzi /liliGestione della turnazione e supporto al FB Manager nella gestione dei costi /liliSupporto allo Chef e al FB Manager nella gestione del Food Cost /liliGestione dell'up-selling /liliGestione dello stock beverage di reparto /liliConoscenze di Sommelier /liliConoscenza dei diversi tipi di servizio /liliGestione della micro congressualità /liliGestione di eventuali serate tematiche /liliAttenzione al Guest Experience e customer care /liliSpiccata propensione alla cura del dettaglio e alla creazione di una ritualità nel servizio /li /ulh3Requisiti /h3ulliBuona conoscenza dei programmi Simphony e Opera /liliBuona conoscenza della lingua Italiana ed Inglese (conoscenza di una terza lingua sarà un requisito preferenziale) /liliBuona conoscenza del pacchetto Office (conoscenza di un programma di grafica sarà un requisito preferenziale) /li /ulh3Skills aggiuntive /h3ulliCapacità organizzative /liliComunicazione empatica /liliOrientamento al cliente ed al risultato /li /ulh3Summary /h3pRussotti Gestioni Hotels is seeking a Maître,



the professional responsible for managing and ensuring the proper functioning of the restaurant dining room.
The role consists in guaranteeing a high-quality dining service through constant collaboration with the Restaurant Manager and the Chef, with a primary focus on supervising and managing the breakfast service.
/ppThis position requires excellent organizational and leadership skills: the Maître will oversee the restaurant team, coordinating and supervising the work of the waitstaff to ensure effective teamwork and full customer satisfaction.
/ph3Main Duties /h3ulliReport the outlet's financial results to the FB Manager and Hotel Management /liliManage and oversee pricing /liliManage staff scheduling and support the FB Manager in cost control activities /liliSupport the Chef and FB Manager in monitoring and managing food cost /liliOversee and promote up-selling activities /liliManage the beverage stock for the department /liliPossess solid wine knowledge and basic Sommelier skills /liliApply and supervise different service styles /liliManage small meetings and micro?congress activities /liliOrganize and supervise themed evenings or special events /liliEnsure excellent Guest Experience and customer care /liliDemonstrate a strong eye for detail and contribute to creating a refined rituality of service /liliSupervise and coordinate the breakfast service, ensuring quality, efficiency and guest satisfaction /li /ulh3Requirements /h3ulliGood knowledge of Simphony and Opera systems /liliGood command of Italian and English (a third language is considered an asset) /liliGood knowledge of Microsoft Office (graphic design software is a plus) /li /ulh3Additional Skills /h3ulliStrong organizational skills /liliEmpathetic and effective communication /liliCustomer?and?results?oriented mindset /li /ulpIf you are a hospitality professional with a passion for excellent service, strong guest relations, and a stimulating work environment, we invite you to apply for the position of Maître at the Milan Marriott Hotel.
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