Chef de Partie (M/F) La Meridiana

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Descrizione dell'azienda

A metà strada tra Portofino e Montecarlo, La Meridiana è il luogo per un soggiorno di relax, gusto ed esperienze uniche. Circondata dal campo di golf di Garlenda è il punto di partenza ideale per scoprire la montagna, i borghi medievali della Liguria, le bianche spiagge della Riviera ed andare a spasso per i vicoli lastricati di Alassio. A tavola, tutta una serie di grandi vini italiani al ristorante Rosmarino e cucina locale presso il Bistrot.

Descrizione del lavoro

CHEF DE PARTIE : in un contesto di cucina italiana stagionale di vera sostanza orientata a valorizzare il territorio, la risorsa :

• è responsabile della conduzione, organizzazione ed esecuzione della propria partita,

• interagisce con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio.

• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

• è capace proporre la propria interpretazione consona alla linea seguita in cucina

Qualifiche

Per il ruolo è richiesto :

• diploma o qualifica in ambito alberghiero, attestati Professionali ( HACCP etc)

• conoscenza della lingua italiana

• esperienza nel ruolo di almeno uno/due anni maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, LHW, hotel 4/5* con comprovata ristorazione di alta qualità)

• conoscenze tecniche sulla preparazione di pasta fresca e sulla conservazione dei cibi

• Piacere e soddisfazione del proprio ruolo, motivazione e passione,



saper lavorare in una squadra

• Punto di merito: essere capaci di offrire una emozione ….con un piatto di Spaghetti o una zuppa!

• Completano il profilo: la voglia e l’entusiasmo di interpretare il territorio, le tradizioni locali in una dimensione attuale, la curiosità, l’interesse per conoscere i fornitori e produttori locali, l’essere propositivi.

Per avanzare la propria candidatura è richiesto l'invio del CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti, ne Cv inviati via whatsapp od in formato diverso da pdf o .doc

Ulteriori informazioni

• Contratto a tempo determinato (metà Aprile - fine Ottobre 2025) • CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurate in base al profilo e all’esperienza

• Disponibilità full time, su turnazioni da lunedì a domenica con un giorno di riposo

• Vitto e alloggio in un contesto di campagna a 2 passi dal mare nell’immediato entroterra della Riviera

• Inserimento in database recruitment Relais & Chateaux , quindi possibilità di crescita e spostamento all'interno di una affiliazione di hotel e ristorante di altissimo livello

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