Chef de partie

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Hotel

Hotel Principe di Savoia

Area/Reparto

Food & Beverage - Cucine

Ruolo

Chef de partie - Ristorante Acanto

Tipologia Contrattuale

Tempo Determinato

Durata del Contratto

4 mesi

Descrizione del ruolo

Il Principe di Savoia, storico e prestigioso hotel di Milano, è alla ricerca di una figura di Chef de partie per la cucina del ristorante Acanto, che rappresenta l’eccellenza gastronomica dell’hotel, distinguendosi per uno stile raffinato e contemporaneo, dedicandosi anche alle preparazioni destinate agli altri outlet F&B; dell’hotel, tra cui il Lounge e il Bar.
Svolgerà un ruolo fondamentale nella gestione della propria partita, garantendo una preparazione attenta, precisa e coerente con gli alti standard della nostra struttura. Contribuirà attivamente al lavoro di squadra, dimostrando autonomia, spirito di leadership e una resistente attenzione al dettaglio.
Sarà in grado di organizzare e supervisionare le attività della propria area di competenza con professionalità e dedizione,



creando un ambiente armonioso che favorisca il corretto svolgimento del servizio quotidiano.
Principali responsabilità e mansioni:
Gestirà in autonomia la propria partita, occupandosi della gestione e organizzazione dell'area assegnata, dalla selezione degli ingredienti alla loro lavorazione, garantendo sempre la massima qualità e precisione nella tempisticaLavorerà in stretta collaborazione con lo Chef e il Sous Chef, supportandoli nella pianificazione delle attività quotidiane per garantire che ogni piatto rispetti gli elevati standard gastronomici dell’hotelSupervisionerà il lavoro dei Commis di Cucina, guidandoli nelle operazioni quotidiane e assicurandosi che il loro lavoro venga eseguito con la massima attenzione al dettaglio e alla qualitàMonitorerà e manterrà gli standard qualitativi dei piatti durante tutto il processo di preparazione, garantendo che vengano serviti in tempo e rispettando gli alti standard previsti dal ristoranteSi occuperà della corretta gestione e pulizia del

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