Assistente di Produzione Cucina Centralizzata

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Per la Cucina Centralizzata di Vicofertile (PR), sito in via Maurizio Sacchi n. 9/A, stiamo cercando **un/una ASSISTENTE DI PRODUZIONE** La risorsa, che si inserirà all’interno del team già presente sul locale, sarà di supporto al direttore del locale Cu.Ce. di Vicofertile, e dovrà occuparsi delle seguenti attività: - controllo del ciclo di produzione e confezionamento pasti per le linee produttive sanitarie, scolastiche e aziendali;
- controllo del ciclo di produzione e confezionamento diete in collaborazione con lo staff dei Dietisti del centro di cottura;
- controllo e applciazione dei piani di autocontrollo;
- gestione delle procedure aziendali legate alle certificazioni in particolare la ISO 22000 attraverso utilizzo del software dedicato;
- gestione rapporti coi fornitori dei servizi integrati, in particolare di cleaning, manutenzioni e trasporti;




- collaborazione con lo staff di cucina e di magazzino per la realizzazione di menù idonei alle linee produttive, che soddisfino cliente nel rispetto dei capitolati con particolare attenzione al food cost. **Costituisce requisito preferenziale il possesso della **Laurea in Tecnologie Alimentari;** Viene inoltre richiesta: - esperienza precedente in ambito di ristorazione collettiva;
- attitudine e sensibilità nella gestione delle relazioni interpersonali. **Offriamo contratto a tempo determinato Tempo pieno su turni diurni e pomeridiani (su turni con fasce orarie che possono variare dalle 7.00 alle 19.00 da lunedì alla domenica, con un giorno di riposo mobile a secondo delle esigenze) e formazione on the job.** annuncio è stato ideato nel rispetto delle differenze individuali e dell’inclusività.

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