CHEF CAPO PARTITA

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Grand Hotel Salsomaggiore, struttura 5* annuale nel centro di Salsomaggiore Terme (PR) è alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire a partire dal 15/07 con contratto iniziale di 6 mesi finalizzato al tempo indeterminato.

Responsabilità principali

Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.

Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.

Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.

Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.

Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.

Gestire correttamente materie prime e scorte,



contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.

Requisiti richiesti

Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.

Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.

Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.

Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.

Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.

Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare

Offriamo:

Inquadramento CCNL Turismo, 3 o 4 livello.

Iniziale tempo determinato finalizzato al tempo indeterminato.

Vitto e alloggio.

Convenzioni su servizi e soggiorni nel gruppo.

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