Cuoco/ Cuoca Per Rsa (Ente Ecclesiastico)

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**Posizione**:
JOB ITALIA SpA Agenzia per il lavoro - Autorizzazione Ministero Lavoro Prot. n° 13/I/0001610/03.01 rilasciata in data 05/02/2010 ai sensi del Dlgs 276/03 Filiale di Bari per RSA di un ente ecclesiastico seleziona un/una **CUOCO / CUOCA PER MENSA** CONOSCENZE E COMPETENZE
- Conoscenza, applicazione, gestione documentazione delle procedure haccp: rintracciabilità, igiene, linea del freddo;
- Conoscenza e preparazione diete allergici e intolleranti
- Conoscenze nutrizionali e dietetiche MANSIONI
- Gestione degli ordini, stoccaggio, corretta conservazione alimenti e materiale di consumo attinente al processo pasti
- Preparazione menù (primo, secondo, contorno, frutta)
- Compilazione e archiviazione documenti relativi al processo pasti
- Pulizia cucina: ripiani, macchinari, utensili (Lavaggio stoviglie) CARATTERISTICHE
- Precisione nell’esecuzione del menù in vigore
- Puntualità nella somministrazione dei pasti su più turni




- Esperienza nella ristorazione collettiva
- Capacità di lavorare in squadra
- Capacità di gestione degli imprevisti, problem solving, flessibilità
- Capacità di interfacciarsi con organi di controllo circa l’igiene e la sicurezza alimentare (asl, sian, )
- Capacità di studio del food cost e dell’ottimizzazione del processo pasti SI OFFRE: - Tempo pieno
- Dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo; orario 7:00 - 15:00
- Contratto indeterminato, livello C1 del CCNL Istituto Socio Assistenziale AGIDAE (1634 euro lordi) E' richiesta disponibilità da settembre Luogo di Lavoro BARI Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. **Requisiti**:

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