Chef Responsabile di Cucina, Cuoco Capo Partita

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Responsabilità Principali
- Ideare e realizzare menu originali che celebrino la cucina romana, utilizzando ingredienti freschi, stagionali e di alta qualità.
- Coordinare e formare il personale di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro basato sull’eccellenza e sulla collaborazione.
- Supervisionare le operazioni quotidiane della cucina, assicurando che ogni piatto rispetti i più elevati standard di qualità e presentazione.
- Monitorare e gestire i costi alimentari, mantenendo un equilibrio tra qualità e redditività.
- Garantire il rispetto delle normative di sicurezza e igiene, mantenendo alti standard di pulizia e sicurezza in cucina. Requisiti
- Almeno 5 anni di esperienza in qualità di Cuoco Responsabile di Cucina, con un robusto background nella cucina romana tradizionale.
- Eccellenti capacità di leadership e di gestione di un team.
- Conoscenza approfondita delle norme di sicurezza alimentare e delle pratiche igieniche. Contratto di lavoro: Tempo pieno Esperienza: - barman: 1 anno (Preferenziale)

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