Capo Partita
Pubblicato il 20-08-2026 - Milano Restaurant Group in Milano
**Capo Partita - Ristorante di Pesce** Milano (zone centrali) La **Milano Restaurant Group**, realtà consolidata con 13 ristoranti nelle zone più centrali di Milano (Brera, Centrale, Isola, Corso Sempione, Colonne di San Lorenzo), seleziona un/a **Capo Partita** per uno dei suoi **ristoranti specializzati in cucina di pesce**. **Requisiti**: - Esperienza nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in ristoranti di pesce o cucina mediterranea
- Conoscenza delle tecniche di lavorazione del pesce: pulizia, sfilettatura, conservazione
- Capacità di gestione autonoma della partita (antipasti, primi o secondi di pesce)
- Precisione, velocità e capacità di lavorare in team
- Conoscenza e rispetto delle normative HACCP **Cosa offriamo**: - Contratto full-time (turni pranzo/cena)
- Ambiente strutturato, dinamico e orientato alla qualità
- **Percorso di crescita interna** in un gruppo in espansione La retribuzione sarà definita in fase di colloquio in base all'esperienza! Contratto di lavoro: Tempo completo Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì
- Tutti i weekend Esperienza: - Capo partita: 3 anni (Obbligatorio)
- cucina di pesce: 3 anni (Obbligatorio)