Commis de Cuisine
Pubblicato il 20-08-2026 - Hotel Patrizia ****s in Tirolo
**Responsabilità principali**: - Preparazione. lavorazione e impiattamento di **antipasti freddi**, **piatti di pesce o carne freddi**, **paté**, **piatti di crudité**, e **piatti freddi da buffet**.
- Cura e gestione del **banco frigo** e degli ingredienti freschi: conservazione, etichettatura, rotazione delle scorte.
- Collaborazione alla **mise en place** giornaliera, seguendo gli standard qualitativi e igienici della cucina.
- Controllo dell’**igiene** e della pulizia della postazione di lavoro secondo le normative HACCP.
- Coordinamento con le altre partite per assicurare fluidità nel servizio.
- Eventuale supporto ad altre partite in caso di necessità, soprattutto nei momenti di minore carico per la propria sezione. **Competenze richieste**:
- Ottima conoscenza dei **prodotti freschi** e della loro lavorazione a crudo.
- Precisione nell’**impiattamento** e attenzione all’estetica.
- Buona organizzazione del lavoro
- Nozioni di base di **conservazione alimentare**, **tagli di base**, e **presentazioni gourmet**.
- Capacità di guidare e formare gli aiuti cuoco assegnati alla partita. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 5 mesi Retribuzione: a partire da €1.800,00 al mese Benefit: - Alloggio
- Bevande gratis
- Buoni pasto
- Parcheggio libero
- Snack gratis Disponibilità: - Turnazioni Data di inizio prevista: 01/07/2025