Chef de Partie - Bidder Terrace - Grand Hotel Parker's
Pubblicato il 20-08-2026 - Relais & Châteaux in Napoli
***Détail de l'offre**
- Il Grand Hotel Parker's, primo albergo di lusso a Napoli, incarna l'eleganza Napoletana e l'ospitalità d'altri tempi. Dimora indipendente gestita dalla famiglia Avallone, offre un ambiente di lavoro competente, sereno e accogliente. Al suo interno, il George Restaurant, è il primo due stelle Michelin 2025 della città.Il team dell'accoglienza, ambasciatore dei nostri valori, è dinamico, coinvolgente e altamente professionale. _
- Dal 1° maggio 2025, siamo entrati a far parte della prestigiosa famiglia Relais & Châteaux._ Per il ristorante Bidder Terrace, espressione della cucina tradizionale napoletana rivisitata, cerchiamo **uno/a Chef de Partie** motivato/a, esperto/a e orientato/a alla qualità e che abbia voglia di crescere e mettersi in gioco. La figura sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, contribuendo all’organizzazione e alla qualità della cucina nel rispetto degli alti standard della struttura. Lavorerà a stretto contatto con la brigata per garantire efficienza, coerenza e cura in ogni piatto. **Responsabilità principali**: - Gestire in autonomia la propria partita di cucina (caldi, freddi, antipasti, etc.)
- Coordinarsi con gli altri Chef de Partie e con la brigata per un servizio fluido e puntuale
- Mantenere pulizia, ordine e organizzazione della postazione secondo gli standard HACCP
- Supportare il Sous Chef e l’Executive Chef nella gestione del servizio e nella formazione dei Commis
- Curare la presentazione dei piatti e il rispetto delle tempistiche
- Verificare qualità, conservazione e utilizzo corretto delle materie prime
- Collaborare alla stesura delle preparazioni giornaliere **Requisiti richiesti**: - Esperienza di almeno 2-3 anni nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in ristoranti gourmet o hotel di fascia alta
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e passione per la tradizione gastronomica napoletana/mediterranea
- Capacità organizzative, puntualità e attenzione al dettaglio
- Capacità di lavorare sotto pressione e in team
- Conoscenza delle normative HACCP
- Formazione alberghiera o professionale nel settore ristorazione **Si offre**:
Il Grand Hotel Parker’s promuove un ambiente di lavoro collaborativo, fondato su rispetto, trasparenza e valorizzazione delle competenze individuali. La meritocrazia è uno dei nostri valori fondamentali, con concrete opportunità di crescita interna e riconoscimento dell’impegno. La risorsa selezionata sarà inserita in una brigata altamente qualificata, in una struttura di prestigio in costante evoluzione.
- Contratto stagionale iniziale di 6 mesi (CCNL Turismo), con possibilità di proroga
- Turni di 5 giorni su 7, con riposi a rotazione - no turni spezzati
- Richiesta flessibilità oraria Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.