Sous Chef
Pubblicato il 20-08-2026 - Borgo Vescine in Radda in Chianti
A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo técnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un **Sous Chef**, ma una persona che desideri essere parte viva di un progetto.
Qualcuno che sappia sostenere e guidare una brigata con equilibrio, rigore e umanità.
Qualcuno che creda che l’eccellenza nasca dall’organizzazione, dal rispetto e dalla capacità di trasmettere passione. **Il tuo ruolo** Come Sous Chef sarai il braccio destro dello Chef e una figura centrale nella vita della cucina. In particolare, ti occuperai di: - Supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina e della brigata
- Garantire la qualità, la coerenza e la costanza dei piatti, nel rispetto della filosofia del ristorante
- Coordinare il lavoro della brigata durante il servizio, assicurando ritmo, ordine e precisione
- Contribuire allo sviluppo dei menu, valorizzando il territorio, la stagionalità e le materie prime
- Supervisionare il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza e degli standard qualitativi
- Formare,
motivare e far crescere i membri più giovani della brigata, con esempio e autorevolezza
- Gestire in autonomia la cucina in assenza dello Chef **Per te immaginiamo questo percorso**
- Diventare una figura chiave nella crescita gastronomica di Borgo Vescine
- Partecipare attivamente all’evoluzione dell’identità culinaria del ristorante
- Lavorare in un contesto che valorizza la cultura del territorio con uno sguardo contemporaneo
- Crescere professionalmente in un progetto ambizioso, strutturato e umano
- Sentire la cucina come un luogo di responsabilità, appartenenza e orgoglio **Cosa vorremmo vedere in te**
- Una persona che considera la cucina una forma di espressione e responsabilità
- Solide competenze tecniche e organizzative
- Capacità di leadership silenziosa: guidare con l’esempio, non con la voce
- Attenzione maniacale al dettaglio, alla pulizia e alla qualità
- Spirito di squadra, affidabilità e senso del dovere
- Passione autentica per la cucina italiana e toscana, con apertura alla contemporaneità Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 9 mesi Benefit: - Mensa aziendale