Cuoco Capo Partita - Stagione Marzo-dicembre

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Descrizione
Se ami la cucina umbro-toscana, la carne di qualità (Chianina IGP, Cinta Senese DOP) e il pesce di lago, La Cantina, ristorante situato a Castiglione del Lago (PG), sta cercando un/una **Capo Partita** per entrare in brigata. Cosa farai
- **Gestirai una partita in autonomia**, organizzando mise en place e servizio
- **Coordinerai le comande** garantendo tempi, qualità e continuità
- Lavorerai in modo ordinato e preciso, **rispettando le procedure HACCP**: - Collaborerai con la brigata per un servizio **fluido e ben coordinato** Chi cerchiamo
- **Almeno 4 anni di esperienza** come cuoco/capo partita
- Autonomia reale in partita e buona gestione del ritmo servizio
- Competenza su più preparazioni: antipasti, primi, secondi, carne e pesce
- **Diploma alberghiero** preferibile
- **Plus**: competenze in **pizzeria**: - Preferibile essere **automuniti** per lo spostamento dall’alloggio al locale Perché La Cantina
Qui lavori con materie prime importanti e una cucina legata al territorio,



in un contesto dove qualità e organizzazione contano davvero. Contratto
**Cosa offriamo**
- Contratto stagionale a tempo **determinato** da **marzo a dicembre**, con **possibilità di collaborazione a lungo termine**: - Impegno **tempo pieno** su **6 giorni a settimana** con **turni spezzati**: - Retribuzione netta mensile tra 1.700€ e 1.900€, in base a esperienza e competenze **Benefit**
- **Alloggio**incluso per tutta la stagione
- **Pasti** inclusi per lo staff Cosa offre l'azienda
- Alloggio condiviso incluso
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Piatti freddi
- Preparazione dolci
- Primi piatti
- Secondi piatti

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