Restaurant Manager

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Per l'apertura di una nuova struttura alberghiera prima in Italia del marchio Canopy by Hilton, prevista per ottobre, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager motivato e orientato all'eccellenza del servizio, pronto a entrare a far parte di un team dinamico e competente. La risorsa sar responsabile del coordinamento operativo del reparto ristorativo, garantendo elevati standard di servizio, efficienza organizzativa e soddisfazione degli ospiti. Principali attivit Coordinare le attivit operative del reparto F&, B in accordo con le linee guida aziendali. Gestire, formare e supervisionare il team di sala. Definire e garantire il rispetto delle procedure operative e degli standard di servizio. Monitorare l'andamento economico del reparto e supportare il controllo dei costi. Collaborare con il Bar Manager nella gestione della carta vini e nella selezione dei fornitori beverage. Gestire il rapporto con gli ospiti e la risoluzione di eventuali criticit o reclami. Requisiti Esperienza di almeno 5 anni nel settore sala,



di cui almeno 2 in ruoli di responsabilit (Restaurant Manager o Assistant Manager) in strutture o gruppi internazionali. Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese (livello C1), la conoscenza di una terza lingua è un forte plus. Disponibilit a lavorare su turni diurni e serali, inclusi weekend e festivi. Conoscenze Tecniche Conoscenza approfondita delle procedure di servizio di sala e standard di eccellenza. Passione per il mondo del vino e/o possesso di certificazioni sommelier. Buona conoscenza della gestione economica di un ristorante e dei relativi indicatori di performance. Conoscenza HACCP, normativa igienico-sanitaria e sicurezza sul lavoro. Pratica con sistemi POS e PMS. Offerta contrattuale Inquadramento: contratto a tempo determinato di 6 mesi (full-time 40 ore settimanali) con possibilit di trasformazione a tempo indeterminato. Livello: 1 livello CCNL Turismo (Federalberghi), qualifica operaio. Retribuzione annua lorda compresa tra

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