Head Chef Per Ristorante Di Pesce

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DescrizioneSei uno/a chef esperto/a nella cucina di pesce e cerchi un'opportunit dove mettere a frutto la tua esperienza nella gestione di una brigata? A Passoscuro ti offriamo la possibilit di guidare la cucina di un ristorante specializzato in pesce, con una stipendio competitivo fino a 4.000 € netti al mese e un bonus sul fatturato. Avrai piena autonomia nella gestione della cucina e del team, con l'opportunit di creare menù innovativi e valorizzare le tue competenze tecniche. Cosa Farai: - Guiderai e formerai la brigata di cucina con autonomia gestionale completa - Creerai e aggiornerai il menù valorizzando le materie prime ittiche - Gestirai le comande, coordinerai il servizio e curerai l'impiattamento - Ti occuperai degli ordini, delle forniture e del controllo delle attrezzature - Applicherai tecniche moderne di preparazione per offrire piatti di alto livello Chi Cerchiamo: - Hai almeno 5 anni di esperienza come chef,



con specializzazione nella cucina di pesce - Hai gi gestito una brigata e formato il personale di cucina - Conosci le tecniche moderne di preparazione e lavorazione del pesce - Sai gestire in autonomia tutti gli aspetti operativi della cucina: comande, ordini, forniture, attrezzature - Sei disponibile su turni misti per 40 ore settimanali ContrattoContratto a tempo determinato con possibilit di assunzione a tempo indeterminato. Full time, 40 ore settimanali su turni misti. Retribuzione: da 3.943 € a 6.943 € lordi al mese, pari a circa 2.500-4.000 € netti. Benefit: bonus sul fatturato del locale. Cosa offre l'azienda- Bonus fatturato Competenze necessarie- Composizione menù - Formazione staff - Gestione brigata - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Impiattamento - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Cucina di pesce - Autonomia gestione della posizione vetrinabakeca

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