F&B Manager

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Descrizione del lavoro
Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.
Per un Hotel 4 stelle di Bolzano si cerca un/a F&B; Manager responsabile di tutti i servizi di ristorazione, bar e banqueting all'interno di hotel, Egli dovrà coordinare la cucina, la sala e gli acquisti per garantire alti standard di qualità e il profitto aziendale.
Requisiti:
Esperienza specifica nel ruolo di F&B; manager.
Ottima conoscenza della lingua tedesca e inglese
Compiti principali:
Gestione economica : definisce il budget, controlla i costi delle materie prime (food and beverage cost) e fissa i prezzi di vendita.
Coordinamento del personale : seleziona, forma e guida i capi servizio, gli chef, i maître e i barman.
Organizzazione degli acquisti :



gestisce i rapporti con i fornitori, sceglie le materie prime e controlla le scorte in magazzino.
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Controllo della qualità e igiene : assicura il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e HACCP.
Progettazione dell'offerta : partecipa alla creazione dei menu e pianifica eventi, banchetti o congressi
Offerta:
Assunzione 6 mesi che sarà poi convertito in contratto indeterminato
Stipendio fisso adeguato alla mansione
(2.5 € netti x 14 mesi) più
premio variabile
al raggiungimento degli obiettivi aziendali
Alloggio : singolo al di fuori della struttura
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