Sous Chef - Harry's Bar

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7hpr9l

Harry’s Bar è alla ricerca di un Sous Chef, capace d’incarnare l’autentica cucina Cipriani, in tutta la sua semplice raffinatezza.

Responsabilità

- Supervisionare tutte le operazioni di cucina del Team, inclusa la preparazione, la cottura e l’impiattamento dei cibi.
- Assicurarsi che tutti i piatti siano preparati in modo coerente e secondo le ricette e gli standard stabiliti.
- Supporto allo Chef nella gestione del Team, incluse assunzione, formazione, programmazione dei turni e valutazione delle performance.
- Garantire coerenza e autenticità in linea con la tradizione e l’eredità culinaria Cipriani.
- Mantenere un contesto di cucina positivo e produttivo, promuovendo il lavoro di squadra e lo sviluppo professionale.
- Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti e riportare qualsiasi problema si presenti




- Supervisionare gli steward nel corretto svolgimento della mansione.
- Monitorare i costi degli alimenti, le porzioni e i livelli di inventario per minimizzare gli sprechi e massimizzare l’efficienza.
- Supporto allo Chef in riferimento a sviluppo e gestione del budget della cucina, negoziazione e rapporto con i fornitori.

Requisiti

- Almeno 5 anni di esperienza pregressa, di cui almeno 2 nello stesso ruolo
- Buone doti comunicative e di Team work
- Attenzione al dettaglio
- Alti standard di servizio
- Conoscenza madrelingua dell’italiano

Benefits

- Percorsi di crescita all’interno della Compagnia
- Possibilità di esperienze all’estero

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7hpr9l