F&B manager
Pubblicato il 21-08-2026 - Soluzione Lavoro Turismo in Bolzano
Descrizione del lavoro
Per un Hotel 4 stelle di Bolzano si cerca un/a F&B; Manager responsabile di tutti i servizi di ristorazione, bar e banqueting all'interno di hotel, Egli dovrà coordinare la cucina, la sala e gli acquisti per garantire alti standard di qualità e il profitto aziendale.
Requisiti:
- Esperienza specifica nel ruolo di F&B; manager.
- Ottima conoscenza della lingua tedesca e inglese
Compiti principali:
- Gestione economica: definisce il budget, controlla i costi delle materie prime (food and beverage cost) e fissa i prezzi di vendita.
- Coordinamento del personale: seleziona, forma e guida i capi servizio, gli chef, i maître e i barman.
- Organizzazione degli acquisti: gestisce i rapporti con i fornitori,
sceglie le materie prime e controlla le scorte in magazzino.
- Controllo della qualità e igiene: assicura il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e HACCP.
- Progettazione dell'offerta: partecipa alla creazione dei menu e pianifica eventi, banchetti o congressi
Offerta:
- Assunzione 6 mesiche sarà poi convertito in contratto indeterminato
- Stipendio fisso adeguato alla mansione (2.500 - 3.000 € netti x 14 mesi) più premio variabile al raggiungimento degli obiettivi aziendali
- Alloggio: singolo al di fuori della struttura