Tecnologo/Biologo Alimentare

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La divisione Engineering di Michael Page è alla ricerca di un Tecnologo/Biologo Alimentare per importante azienda del settore alimentare situata a nord di Cagliari. La figura sarà inserita nel reparto di Ricerca e Sviluppo con un ruolo chiave nella gestione dei fermenti lattici e nello svolgimento delle analisi di laboratorio a supporto della produzione. Dettagli sul cliente L'azienda è un'importante e strutturata del settore alimentare sardo con una presenza storica sul territorio.

Descrizione Gestione operativa e microbiologica dei fermenti lattici utilizzati nei processi produttivi Preparazione, controllo e mantenimento delle colture microbiche Esecuzione di analisi microbiologiche, chimico-fisiche e sensoriali su materie prime,



semilavorati e prodotti finiti Supporto al reparto produttivo per il corretto utilizzo dei fermenti e la gestione dei parametri di processo Collaborazione con il team di Qualità per lo sviluppo di nuove referenze e il miglioramento delle ricette esistenti Monitoraggio e validazione delle prove sperimentali; Redazione e aggiornamento della documentazione tecnica e dei protocolli di laboratorio Contributo al mantenimento degli standard qualitativi e di sicurezza alimentare secondo le normative vigenti Profilo del Candidato Laurea o diploma tecnico in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia o discipline affini Esperienza pregressa in laboratori alimentari o in aziende del settore alimentare Conoscenza dei Fermenti Lattici Buona conoscenza delle tecniche microbiologiche e chimico-fisiche di analisi Familiarità con i processi di fermentazione Precisione, capacità analitiche e attitudine al lavoro in team Buona conoscenza del pacchetto Office e dimestichezza con software gestionali di laboratorio Conoscenza base delle normative in materia di qualità e sicurezza alimentare offerta di lavoro Opportunità di crescita professionale in un contesto stimolante Possibilità di lavorare in un'azienda innovativa nel settore alimentare Supporto continuo per lo sviluppo delle competenze tecniche

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