Cuoco Capo Partita
Pubblicato il 21-08-2026 - Altro in Erbusco
L'Albereta Relais & Chateaux, prestigiosa destinazione di ospitalità nel cuore della Franciacorta, è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita da inserire nella brigata del ristorante, un ambiente agile dove la cucina valorizza la stagionalità, il territorio e l'eccellenza delle materie prime.
La risorsa si occuperà di: Gestire in autonomia la propria partita, coordinando le attività di preparazione e servizio.
Curare la preparazione della linea assegnata nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
Garantire la corretta esecuzione delle preparazioni, assicurando qualità, precisione e rispetto delle tempistiche.
Collaborare con l’Executive Chef e il Sous Chef nell’organizzazione del servizio.
Coordinare e supportare i commis e le risorse presenti nella propria partita.
Garantire ordine, pulizia e corretta conservazione degli alimenti secondo le normative HACCP.
Collaborare con la brigata per assicurare un servizio efficiente e di alto livello.
Contribuire al mantenimento degli elevati standard Relais & Chateaux.
Requisiti richiesti: Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Cuoco Capo Partita in cucine di hotel o ristoranti di livello.
Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali preparazioni.
Passione per la cucina, precisione e attenzione ai dettagli.
Capacità di organizzare autonomamente il proprio lavoro e la propria partita.
Capacità di lavorare in squadra e sotto pressione.
Flessibilità, affidabilità e orientamento alla qualità.
Conoscenza e rispetto delle normative HACCP.
Inserimento in una delle realtà dell'ospitalità appartenenti al circuito Relais & Chateaux.
Ambiente di lavoro stimolante, elegante e orientato all'eccellenza.
Concrete opportunità di crescita professionale.
Formazione continua.
Alloggio incluso qualora necessario.
Retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.
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