Commis De Partie

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Overview del ruolo

Supporta le attività della propria partita assicurando preparazioni accurate, organizzate e conformi agli standard qualitativi e igienico-sanitari di Villa La Massa.

Responsabilità principali
Supportare il Chef de Partie nelle preparazioni e nel servizio della propria partita.
Preparare materie prime, mise en place e pietanze secondo le ricette e gli standard definiti.
Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro.
Collaborare con il team di cucina per assicurare un servizio efficiente e puntuale.
Rispettare le procedure HACCP, gli standard di sicurezza e le corrette modalità di conservazione degli alimenti.

Requisiti minimi
Diploma o qualifica professionale in ambito cucina/alberghiero.
Precedente esperienza, anche breve, in una cucina qualificato, preferibilmente in strutture di alto livello.
Precisione, capacità di lavorare in team e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

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