Cuoco capo partita

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Descrizione dell'azienda
Hotel Litta Palace è una realtà alberghiera moderna con sede di lavoro a Lainate, in VIA LEPETIT 1, facilmente raggiungibile da Milano e dai principali snodi autostradali. L’hotel offre servizi di accoglienza completi, rivolti sia alla clientela business sia a quella leisure, con particolare attenzione alla qualità del soggiorno. La struttura dispone di ristorante interno, spazi per eventi e meeting, e servizi dedicati al benessere degli ospiti. L’ambiente di lavoro è professionale, orientato al servizio e alla collaborazione tra i reparti, con possibilità di crescita per il personale di cucina.

Descrizione del ruolo
Cuoco capo partita si inserisce nella brigata di cucina del ristorante dell’hotel con sede di lavoro a Lainate, in un ruolo full time e interamente on-site. La persona selezionata sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita (primi, secondi, o pasticceria), curando la preparazione, cottura e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi dell’hotel.



Nelle attività quotidiane rientrano l’organizzazione del mise en place, la gestione delle comande durante il servizio, il controllo delle scorte e il supporto al responsabile di cucina nella definizione dei menù. Il ruolo prevede il rispetto delle norme igienico-sanitarie, il coordinamento con il resto della brigata e l’attenzione alla soddisfazione degli ospiti, anche in occasione di eventi e banchetti.

Qualifiche
- Esperienza pregressa come cuoco capo partita o ruolo equivalente in strutture alberghiere o ristoranti di pari livello.
- Competenze tecniche di cucina, incluse tecniche di preparazione, cottura e impiattamento, con attenzione alla qualità e alla costanza del risultato.
- Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare e igiene in cucina.
- Capacità di lavorare in team, gestione del tempo e dello stress, flessibilità oraria e orientamento al servizio verso la clientela.
- Diploma alberghiero o qualifica profes

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