Chef Di Cucina

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Chef di cucina / Responsabile di cucina

Per nuova apertura si ricerca una figura con esperienza nella gestione autonoma di una cucina.

Si ricerca una persona affidabile, organizzata e con esperienza, in grado di assumersi la responsabilità della propria area di lavoro.

Principali responsabilità La figura selezionata si occuperà di:

- gestione e organizzazione delle preparazioni;
- organizzazione della linea e del servizio;
- controllo delle materie prime e delle quantità disponibili;
- gestione delle scadenze e corretta rotazione dei prodotti;
- controllo delle giacenze e segnalazione delle necessità di approvvigionamento;
- corretta conservazione, etichettatura e stoccaggio degli alimenti;
- riduzione degli sprechi e corretta gestione dei prodotti;
- mantenimento dell’ordine e della pulizia della cucina;
- organizzazione delle pulizie ordinarie e periodiche;
- rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari;
- organizzazione del lavoro quotidiano e delle priorità della cucina.

Si ricerca una persona che abbia già maturato esperienza in cucina e che sia abituata a gestire il reparto con autonomia e responsabilità. Non si ricerca quindi esclusivamente qualcuno in grado di cucinare o svolgere il servizio: è fondamentale che la figura sia capace di avere una visione complessiva della cucina, attenzione alla materia prima, programmazione delle preparazioni,



controllo prodotti e scadenze e mantenimento del reparto organizzato, capacità di formare e delegare.

La figura è responsabile anche del servizio catering giornaliero.

Sono particolarmente importanti

- esperienza precedente nel ruolo;
- autonomia organizzativa;
- precisione e attenzione;
- capacità di programmare il lavoro;
- attenzione agli sprechi;
- pulizia e ordine;
- affidabilità e senso di responsabilità;
- capacità di lavorare in squadra;
- capacità di formazione e delega.

Cosa offriamo

- Contratto full-time con inquadramento commisurato all’esperienza;
- retribuzione da definire in base alle competenze e all’esperienza effettiva;
- ruolo stabile e con reale autonomia nella gestione della cucina;
- possibilità di organizzare e strutturare il lavoro del reparto;
- inserimento in un’azienda in crescita, con possibilità di sviluppo del proprio ruolo;
- atmosfera di lavoro organizzato e orientato alla collaborazione.

L’obiettivo è inserire una figura stabile, responsabile e autonoma, alla quale dare fiducia e spazio nella gestione quotidiana del reparto. L'annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91 e del D.Lgs. 198/2006.

Retribuzione: €1.800,00 - €2.000,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

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