Chef de Partie - Cuoco capo partita

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Il gruppo LDC vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi, dislocati tra Taiwan e l’Italia. LDC è l’acronimo di “Luxury, Dreams and Culture”: tre valori fondamentali che ispirano profondamente il nostro concetto di ospitalità.

L’Agriturismo del Duca, immerso nella suggestiva Valle dei Casali, nasce da una visione precisa: reinterpretare il concetto di green attraverso un’esperienza autentica, contemporanea e profondamente legata al territorio.

Un luogo in cui natura, sostenibilità e ospitalità convivono in armonia, trasformando il soggiorno in un modo diverso di vivere il verde: più consapevole, più esperienziale, più vicino alla natura.

Anche la cucina è stata progettata seguendo questa filosofia. Sono state selezionate attrezzature di ultima generazione, pensate per garantire elevati standard qualitativi, preservare il gusto e, allo stesso tempo, mantenere particolare attenzione ai consumi e all’efficienza energetica.

La dotazione comprende due Vario a due vasche, un Vario a vasca singola con capienza di 100 litri e due forni Rational, strumenti che permettono di lavorare con efficienza e precisione, affrontando anche servizi importanti e garantendo un livello qualitativo elevato.

I menù seguono la stagionalità e valorizzano le materie prime del territorio, recuperando anche ricette e preparazioni della tradizione, talvolta dimenticate, reinterpretate con sensibilità contemporanea.

Per l’Agriturismo del Duca siamo alla ricerca della seguente figura qualificato:

Chef de Partie – Cuoco Capo Partita

COMPITI E RESPONSABILITA'

La persona che desideriamo incontrare, dopo un periodo di formazione, sarà responsabile della propria postazione di cucina.

Inoltre

- Dovrà lavorare nel rispetto degli elevati standard aziendali condivisi dall'Executive Chef;
- Sarà responsabile della corretta gestione degli alimenti e procedure secondo la normativa HACCP;




- Si coordinerà con i colleghi per la realizzazione del servizio sotto la supervisione dell'Executive Chef e del Primo Chef
- Sarà responsabile della corretta elaborazione dei piatti secondo i tempi prestabiliti e a seconda dell’organizzazione dell’evento;
- Parteciperà al mantenimento di un buon clima all'interno della brigata;

REQUISITI:

- Precedente esperienza nel ruolo, preferibilmente in strutture alberghiere di simile categoria con esperienze in banchettistica e fine dining;
- Ottime capacità organizzative;
- Predisposizione al lavoro di squadra;
- Conoscenza delle principali tecniche di cotture e preparazione; è gradita esperienza con attrezzature Vario e Rational;

COSA OFFRIAMO: Contratto full time su turni, 8 ore al giorno, più 30 minuti di pausa (no spezzato) 5 giorni su 7.

Contratto di lavoro: Tempo determinato iniziale con obiettivo di stabilizzazione.

Si precisa che non verrà fornito alloggio.

Inoltre

- Training on the job
- Parcheggio aziendale
- Divise aziendali
- Complimentary employee meals
- Scontistiche aziendali sulle strutture del Gruppo LDC Hotels Italy
- Iniziative di Employee Experience: dalla festa annuale per i dipendenti agli eventi LDC

Si prega di inviare il proprio cv applicando al seguente annuncio, con autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D. Lgs. 196/2003 e del GDPR (UE) 2016/679. LDC Hotels Italy si impegna a garantire pari opportunità di lavoro a tutti i dipendenti e ai candidati alle offerte di lavoro indipendentemente da etnia, religione, genere, rientamento sessuale, nazionalità, età, gravidanza o disabilità. Crediamo che la diversità arricchisca la nostra organizzazione e sia una chiave per il nostro successo come azienda. Le pari opportunità di lavoro sono garantite in tutti gli ambiti lavorativi, nelle pratiche gestionali e decisionali, comprese assunzioni, promozioni, trasferimenti, formazione e sviluppi di carriera.

Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

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