Chef de Partie

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Palazzo Fiuggi, icona storica dell'ospitalità italiana, riconosciuto tra le più prestigiose Wellness Medical SPA al mondo, rappresenta una destinazione d'eccellenza dove ospitalità di lusso, medicina preventiva, ricerca scientifica, nutrizione, movimento e benessere si integrano in un approccio innovativo dedicato alla salute e alla longevità.

Entrare a far parte del nostro team significa contribuire ad un progetto d’avanguardia e di riferimento nel panorama internazionale, collaborando con professionisti di alto profilo in un contesto dinamico, multiculturale ed orientato alla crescita continua.

Se desideri costruire il tuo futuro professionale in una realtà che ridefinisce il concetto di benessere ed offrire un'esperienza straordinaria ai nostri ospiti, Palazzo Fiuggi è il luogo ideale per esprimere appieno il tuo potenziale.

Ricerca profilo: Chef de Partie La selezione è rivolta a candidati di tutti i sessi, nel rispetto del principio di parità di trattamento, della trasparenza retributiva e della normativa vigente.

Condizioni contrattuali e trasparenza retributiva

Ai sensi dell'art. 5 del Decreto Legislativo n. 96/2026, si rendono note le principali condizioni economiche e contrattuali previste per l'inserimento:

- CCNL: Settore Turismo Federalberghi - Confcommercio CNEL H052

- Tipologia contrattuale: contratto di lavoro subordinato a tempo determinato iniziale 6 mesi

- Inquadramento: livello 4°





- Retribuzione lorda mensile: € 1.695,69 oltre alle maggiorazioni previste dal CCNL e dalla normativa applicabile

- Orario di lavoro: Tempo pieno 40 ore settimanali

- Sede: Via dei Villini, 34 – Fiuggi (FR)

- Benefit possibilità di alloggio all’interno della nostra Staff House e Vitto presso mensa aziendale

In conformità al D.Lgs. 96/2026, durante il processo di selezione non saranno richieste informazioni relative alla retribuzione attuale o ai precedenti trattamenti economici dei candidati.

Attività principali

- Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e procedure di servizio

- Gestire una specifica sezione della cucina

- Garantire qualità costante e controllo delle porzioni

- Mantenere pulizia, organizzazione e standard igienici della cucina nel rispetto delle norme HACCP

- Formare, coordinare e supervisionare i Commis

- Supportare le attività del Sous Chef quando richiesto

- Monitorare le scorte e segnalare eventuali carenze o deterioramento

Requisiti

- Preferibile diploma alberghiero o formazione equivalente

- Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 2/3 anni, preferibilmente in ristoranti o hotel di alta categoria

- Conoscenza approfondita delle varie tecniche di cottura

- Attitudine al lavoro di squadra, attenzione al dettaglio e cura nel servizio

- Conoscenza rigorosa delle norme HACCP

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