Capo Partita

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Resort 4* in provincia di Cagliari

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Possibilità di usufruire di vitto e alloggio

Azienda

Resort 4* in provincia di Cagliari.

Offerta

Gestire in autonomia una partita (antipasti, primi, secondi, garde manger).

Organizzare e preparare la mise en place necessaria per il servizio.

Garantire il corretto svolgimento del servizio nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.

Coordinare e supportare Commis di Cucina e personale junior assegnato alla partita.

Monitorare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti.

Collaborare con il resto della brigata per garantire efficienza e fluidità durante il servizio.

Gestire ordini, scorte e approvvigionamenti relativi alla propria area di competenza.

Mantenere elevati standard di pulizia, igiene e sicurezza alimentare.





Applicare e far rispettare le procedure HACCP e la normativa vigente in materia di sicurezza alimentare.

Contribuire allo sviluppo e al miglioramento continuo dell'offerta gastronomica della struttura.

Competenze ed esperienza

Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita presso hotel, resort, villaggi turistici o ristoranti di medio-alto livello.

Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e conservazione degli alimenti.

Capacità di gestire in autonomia la propria partita durante tutte le fasi del servizio.

Esperienza nel coordinamento di personale junior e nel lavoro in brigata.

Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

Resistente orientamento al dettaglio, alla qualità e alla soddisfazione dell'ospite.

Flessibilità negli orari di lavoro, inclusi weekend e giorni festivi.

Completa l'offerta

Range di RAL 30.000€ - 40.000€, da commisurare in base a esperienza e competenze. xlwpduy

Vitto e alloggio.

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