Cuoco Capo Partita Garde Manger

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Almar Timi Ama, prestigiosa struttura nei pressi di Villasimius (SU) e parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un/a Cuoco Capo Partita Garde MangerCome Chef de Partie Garde Manger, sarai il cuore pulsante della nostra linea fredda. Non cerchiamo solo un esecutore, ma un professionista che sappia dare valore a ogni piatto attraverso freschezza, tecnica e un tocco di creatività personale.Di cosa ti occuperai:Sarai tu a gestire la preparazione di antipasti, insalate gourmet, salse e crudité di carne e pesce. La qualità del prodotto grezzo deve essere sempre la tua prioritàIn questa partita l'estetica è importante e ci aspettiamo un impiattamento curato e preciso ma che mostri anche la tua manoDovrai organizzare il lavoro per garantire un servizio fluido, gestendo con intelligenza la rotazione delle materie primeMonitorare la freschezza e ridurre gli sprechi non è solo una questione di food cost, e vogliamo qualcuno che sappia valorizzare ogni ingredienteLa pulizia del banco e delle celle è il tuo biglietto da visita.



Il rispetto delle normative HACCP deve essere per te un'abitudine naturale, non un obbligoGuiderai i commis della tua partita, trasmettendo loro il tuo sapere e aiutandoli a crescere professionalmente in un ambiente di sana collaborazioneChi cerchiamo:Una persona con esperienza nella partita e con padronanza della linea fredda, con occhio particolare al dettaglio. La capacità organizzativa è fondamentale per avere una partita che gira bene, in maniera ordinata. Il tuo stile di comunicazione deve essere assertivo e rispettoso.Cosa Offriamo:Contratto a tempo determinato tempo pieno stagionaleRetribuzione mensile 2200-2400, Livello C2 del CCNL Industria Turistica AICAStaff rate e family&friends; per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolatePer il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua sceltaMaggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità

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