Restaurant Manager

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Per l'apertura di una nuova struttura alberghiera prima in Italia del marchio Canopy by Hilton, prevista per ottobre, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager motivato e orientato all'eccellenza del servizio, pronto a entrare a far parte di un team dinamico e qualificato. La risorsa sarà responsabile del coordinamento operativo del reparto ristorativo, garantendo elevati standard di servizio, efficienza organizzativa e soddisfazione degli ospiti.
Responsabilità Coordinare le attività operative del reparto F & B in accordo con le linee guida aziendali.
Gestire, formare e supervisionare il team di sala.
Definire e garantire il rispetto delle procedure operative e degli standard di servizio.
Monitorare l'andamento economico del reparto e supportare il controllo dei costi.
Collaborare con il Bar Manager nella gestione della carta vini e nella selezione dei fornitori beverage.
Gestire il rapporto con gli ospiti e la risoluzione di eventuali criticità o reclami.
Requisiti Esperienza di almeno 5 anni nel settore sala,



di cui almeno 2 in ruoli di responsabilità (Restaurant Manager o Assistant Manager) in strutture o gruppi internazionali.
Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese (livello C1); la conoscenza di una terza lingua è un forte plus.
Disponibilità a lavorare su turni diurni e serali, inclusi weekend e festivi.
Conoscenze tecniche Conoscenza approfondita delle procedure di servizio di sala e standard di eccellenza.
Passione per il mondo del vino e/o possesso di certificazioni sommelier.
Buona conoscenza della gestione economica di un ristorante e dei relativi indicatori di performance.
Conoscenza HACCP, normativa igienico-sanitaria e sicurezza sul lavoro.
Pratica con sistemi POS e PMS.
Offerta contrattuale Inquadramento: contratto a tempo determinato di 6 mesi (full-time 40 ore settimanali) con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato.
Livello: 1° livello CCNL Turismo (Federalberghi), qualifica operaio.
Retribuzione annua lorda compresa

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