Commis di Pasticceria - Giacomo Milano

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Giacomo Milano nasce dal talento visionario e dalla passione per la buona cucina di Giacomo Bulleri, che nel 1958 fonda la Trattoria Da Giacomo, prima insegna di un Gruppo che oggi ne conta 10 tra ristoranti, botteghe e caffè.
Luoghi unici, ambienti raffinati che accolgono gli ospiti in un salotto, dove farsi coccolare con piatti della tradizione culinaria italiana, preparati con materie prime d’eccellenza.
Siamo alla ricerca di una figura di Commis di Pasticceria che partecipi alla produzione di tutti i dolci più iconici del nostro Gruppo.
**Quale sarà il tuo ruolo**:
Partecipa alla preparazione di creme e basi per la produzione della linea dolciari
Controlla la qualità delle materie prime approvvigionate alla base della realizzazione dei prodotti dolciari;
Supporta il Pasticcere nella realizzazione di dolci al piatto, dolci al cucchiaio, biscotteria, mono-porzioni nel rispetto delle direttive di brand;
Si occupa di decorazioni torte sotto la supervisione del Pasticcere;
Mantiene costantemente pulito e in ordine il piano di lavoro, nel rispetto delle procedure HACCP e di sicurezza;
Assiste il pasticcere nella programmazione e nel controllo delle scorte e nel relativo riordino, in funzione dei consumi prevedibili;




Cura la conservazione di alimenti.
Hai già una pregressa esperienza nel ruolo di almeno 2 anni in contesti organizzati e proceduralizzati;
Sei una persona creativa, ma anche precisa e ben organizzata;
Abiti a Milano o nelle immediate vicinanze.
**Il profilo ideale è completato da**: flessibilità (anche in termini di turni ed orari di lavoro), disponibilità e capacità di lavorare in team.
**Cosa offriamo**:
Un gruppo motivato e al lavoro sul progetto di sviluppo di un marchio storico;
Una profonda attenzione al tuo work-life balance;
Un nuovissimo sistema di welfare;
Lo sconto dipendenti nei nostri Ristoranti;
Alloggio fino ad esaurimento posti letto per chi arriva da lontano.
**Come si svolge l’iter di selezione**:
Nel caso il primo step si sia concluso con successo, proseguiremo organizzando un incontro di persona con il tuo Responsabile e la Direzione Aziendale.
Qualora il tuo profilo non dovesse risultare in linea con le nostre necessità o l’iter di selezione non dovesse concludersi con successo, sarà nostra cura ricontattarti per esigenze future che riterremo potenzialmente interessanti per te.

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