Sushiman - Malpensa

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**Description**:
My Chef, azienda leader nel settore della ristorazione commerciale, è alla ricerca di un **SUSHIMAN** esperto per l’apertura di un nuovo punto vendita/corner all’interno dell’aeroporto di Milano Malpensa (Terminal 1). La risorsa dovrà occuparsi delle attività di preparazione dei piatti, dal taglio del pesce alla creazione di roll e tartare, rispettando le tradizioni della cucina giapponese e curandone l’aspetto. Responsabilità principali: - gestire la freschezza e la qualità degli ingredienti, assicurandosi che siano sempre impeccabili;
- curare la presentazione dei piatti, sempre con un occhio attento alla perfezione;
- lavorare in sinergia con il proprio team per garantire l'efficienza e la qualità dei piatti;
- partecipare attivamente e costantemente all’aggiornamento e alla formazione del team. Requisiti: - esperienza comprovata come Sushiman in ristoranti di cucina giapponese/fusion (invio di portfolio/foto se in possesso);
- conoscenza approfondita delle tecniche di preparazione del sushi (sfilettatura e taglio del pesce, cottura del riso, tempura,



manualità nella preparazione dei roll etc.);
- conoscenza della cultura gastronomica giapponese, creatività e passione per l’innovazione;
- ottime capacità organizzative e di gestione del tempo;
- ottime doti di comunicazione e capacità di lavorare in team;
- flessibilità, puntualità, responsabilità. È previsto un periodo di formazione iniziale presso uno dei ristoranti già attivi sulla città di Milano. Si offre inserimento diretto e solido in azienda, con un inquadramento contrattuale commisurato all’esperienza, CCNL Turismo e Pubblici Esercizi, orario full time. Orario di lavoro: su turni, nella fascia oraria 10:00-22:00. Richiesta la disponibilità anche per i weekend e i giorni festivi. 6 giorni su 7. Fondamentale la vicinanza al luogo di lavoro, meglio se automuniti. Preferibile essere in possesso di attestato HACCP, attestato di sicurezza sul lavoro e documenti a norma per il rilascio del tesserino aeroportuale. **Requirements**:

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