Maitre Esperto Per Hotel di Lusso Sul Mare

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Descrizione
Il Castello di San Marco, struttura di lusso a Calatabiano in provincia di Catania e a pochi minuti da Taormina e cliente del circuito Restworld, sta cercando un Maitre esperto ed appassionato da inserire nel team del suo ristorante interno "Giardino di Pietra". Un luogo che racconta di se e del suo illustre passato, illuminato da luci calde e mai invadenti che donano un tono morbido e distensivo ad ogni cosa, dove nel massimo relax si può godere di una rigogliosa natura, ma soprattutto di servizi curati e sempre in linea con la filosofia di un hotellerie di charme e di attenzioni. Le mansioni principali saranno:
la preparazione della sala, la gestione delle prenotazioni, il controllo della mice en place, la verifica delle scorte beverage, la redazione giornaliera degli ordini della merce. Dovrà inoltre presentare il menù, prendere le comande, gestire le attività di apertura e chiusura del ristorante, supervisionare il corretto funzionamento di tutte le attività inerenti al servizio. Contratto
Viene offerto un tempo determinato **da fine marzo a fine novembre**. Si lavorerà a tempo pieno, 6 giorni a settimana,



su turno unico serale con orario indicativo 16 - 24. Offriamo uno stipendio mensile netto compreso **tra 1.800 e 2.000 euro per 14 mensilità**, oltre a percorsi formativi e possibilità di crescita interna. Non è offerto l'alloggio ma i titolari possono dare supporto nella ricerca di alloggi nei pressi della struttura. Cosa offre l'azienda
- Formazione continua
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Accoglienza clienti
- Aggiornare il personale sul menù del giorno
- Assistere i clienti con esigenze particolari
- Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
- Gestione brigata
- Gestione comande
- Gestione della sala
- Gestire i clienti difficili
- Gestire le lamentele dei clienti
- Gestire le prenotazioni
- Monitorare pulizia della sala
- Organizzazione ordini e forniture
- Presentazione carta dei vini
- Programmare i turni
- Spiegazione menu
- Supervisionare il personale
- Upselling
- Valutare i feedback dei clienti
- Servire i vini
- Creazione e lettura report

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