Food Manager

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**COMPETENZE RICHIESTE**: - Padronanza nelle tecniche operative e gestionali riguardanti lo sviluppo della materia prima e la sua valutazione
- Conoscenza dei prodotti, delle stagionalità e dei loro molteplici utilizzi
- Sicurezza e igiene alimentare
- Problem Solving e orientamento ai risultati
- Efficientamento nei metodi produttivi e gestionali in termini operativi
- Gestione dei Team di lavoro, capacità comunicative e di collaborazione tra reparti
- Capacità di pianificazione e organizzazione del lavoro orientata al risultato **RESPONSABILITA’ E ATTIVITA’**: - Sviluppo di nuove ricette e miglioramento delle attuali (per tutti i brand del gruppo)
- Controllo qualità prodotto
- Controllo e supervisione delle cucine (anche operativo)
- Supporto all’inserimento di nuove linee di produzione all’interno del Laboratorio di produzione
- Analizzare processi produttivi nell’ottica di individuare strategie di efficientamento garantendo gli standard qualitativi richiesti




- Report periodico alla Direzione sull’avanzamento della ricerca e sviluppo
- Confronto continuo con fornitori di materie prime, macchinari industriali e servizi nelle fasi di progetti di ricerca e sviluppo di nuovi prodotti
- Partecipazione a fiere ed eventi di settore per la ricerca e sviluppo di nuovi prodotti
- Studio e ricerca per l’implementazione e sviluppo dei processi produttivi allo scopo di migliorare la qualità dei prodotti e/o le performance dei prodotti stessi **BACKGROUND RICHIESTO**: - 10 anni di esperienza nel settore della ristorazione, di cui almeno 3 con ruolo manageriale
- 3 diverse esperienze in cucine stellate, di cui 1 con ruolo di responsabilità **PLUS**: - Esperienze in grandi catene
- Conoscenza del pacchetto office, in particolare di Excel
- Capacità di utilizzo di software gestionali in ambito Food Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €2.500,00 - €3.000,00 al mese

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