**Posizioni aperte**: - **Commis di Cucina**: - **Chef de Partie** **Sea Signora**, ristorante di fine dining nel cuore di **Brera**, è alla ricerca di **figure di cucina appassionate, ambiziose e professionali**. Dopo il successo a San Pietroburgo, Sea Signora porta in Italia la sua cucina di mare elegante e contemporanea, con un Raw Bar esclusivo e una filosofia gastronomica ispirata alla tradizione mediterranea rivisitata in chiave moderna. **Chef de Partie**
Professionista indipendente e responsabile della propria partita, con almeno 2 anni di esperienza in contesti strutturati o ristoranti gourmet.
Deve avere ottime capacità organizzative, precisione técnica, rispetto delle procedure e attitudine alla leadership di micro-team. **Commis di Cucina**
Giovane talento con buona base técnica, voglia di crescere e almeno una prima esperienza significativa in cucina.
Supporterà lo Chef de Partie in tutte le fasi del servizio e delle preparazioni. **Requisiti comuni**: - Esperienza coerente con la posizione (min. 1 anno per Commis, 2+ per Chef de Partie)
- Precisione, ordine e conoscenza delle norme HACCP
- Spirito di squadra e predisposizione all’apprendimento

- Passione per l’alta ristorazione e desiderio di crescere professionalmente **Responsabilità principali** **Per entrambe le figure**: - Preparazioni giornaliere e mise en place
- Gestione corretta delle materie prime e degli stock
- Pulizia e organizzazione della postazione
- Collaborazione attiva con la brigata e il team di sala
- Cura del dettaglio e rispetto degli standard del ristorante **Cosa offriamo**
- **Ambiente di lavoro professionale, internazionale e in forte crescita**: - **Possibilità reali di carriera** nel gruppo Fresa’s (nuove aperture e sviluppo interno)
- **Formazione continua** con professionisti del settore
- **Compenso competitivo**, commisurato al ruolo e all’esperienza
- Team giovane e affiatato, in una delle zone più vibranti di Milano Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato Retribuzione: €1.500,00 - €1.700,00 al mese Benefit: - Mensa aziendale
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale

Chef de Partie & Commis di Cucina

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