Cuoco Per Agriturismo con Allevamento di Bisonti

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Descrizione
**La Terra dei Bisonti**, agriturismo immerso nella natura, all’interno di un’azienda agraria di **34 ettari** (di cui **22 ettari di bosco**), è l’unico allevamento di bisonti in Italia. Da questa terra nascono materie prime a **metri zero**, tra cui la più importante è proprio il **Bisonte allevato allo stato brado**. La carne, fornita direttamente dall’azienda, viene lavorata nella **macelleria interna**, che prepara con professionalità tutti i tagli, garantendo qualità e autenticità assolute. In questo contesto straordinario stiamo cercando 1 **Cuoco** Chi cerchiamo?
- Hai esperienza nello stesso ruolo da almeno **5 anni**.
- Esperienza consolidata nella** cottura della carne** (e griglia)
- Sai trasformare materie prime pregiate in piatti di alto livello, mantenendo standard costanti
- Sei capace di gestire la cucina in autonomia
- Hai passione e desiderio di crescere in un progetto a lungo termine Valutiamo anche profili con **esperienza minore** (con stipendio da commisurare) Contratto
Cosa offriamo?
- ** Contratto full-time a tempo determinato (3 mesi) con finalità di inserimento indeterminato**:



- Retribuzione netta mensile:
1.700 €/mese (garantita anche nei periodi di bassa stagione)
- ** Turnistica**:
Alta stagione - 5/6 giorni a settimana su **turni unici** Bassa stagione - solo 2/3 giorni di lavoro (nel weekend), **ma con stipendio pieno garantito** **Opportunità di crescita**:
progetto solido e duraturo in un atmosfera stabile, con possibilità reali di sviluppo professionale Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Piatti freddi
- Preparare condimenti per insalate
- Preparazione dolci
- Preparazioni
- Primi piatti
- Rispettare le porzioni standard
- Secondi piatti
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

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