F&b Manager Per Gruppo Italiano in Spagna

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Descrizione
Il gruppo Baldoria Madrid, realtà in forte crescita nel panorama della ristorazione, ricerca un/una **Food & Beverage Manager** con **3-5 anni di esperienza**. L’azienda si distingue per l’ambiente informale, lo spirito di squadra e la cura maniacale per materie prime, servizio e accoglienza. I prodotti arrivano direttamente dai migliori produttori italiani e vengono valorizzati in una cucina e pizzeria apprezzate da una clientela internazionale esigente, alla ricerca di autenticità. **Responsabilità principali**
- Gestione e stipula dei contratti con i fornitori.
- Definizione delle strategie di acquisto per alimenti, bevande e materiali operativi.
- Controllo qualità e coerenza dei prodotti consegnati.
- Gestione dei costi e collaborazione con il dipartimento Finance per reportistica e ottimizzazione dei margini.
- Cooperazione con l’Executive Chef e lo Specialista F&B; per la progettazione e l’aggiornamento dei menù.
- Introduzione di innovazioni nell’offerta (nuovi fornitori, prodotti stagionali, soluzioni creative).
- Monitoraggio del feedback dei clienti e delle recensioni online (TripAdvisor, Google, ecc.).
- Redazione di report e proposte di miglioramento per la Direzione Generale.
- Implementazione di pratiche di acquisto responsabili e sostenibili, con attenzione a soluzioni eco-friendly. **Requisiti richiesti**




- Esperienza nella gestione di acquisti, approvvigionamenti, costi F&B; e inventari.
- Conoscenza della normativa HACCP e competenze di analisi finanziaria di base.
- Padronanza di ERP e software di gestione della ristorazione (es. Easylist), Excel avanzato e strumenti di analisi.
- Capacità di utilizzo di piattaforme di comunicazione e project management.
- Buona conoscenza del mercato della ristorazione a Madrid e in Italia.
- ** Ottimo spagnolo** (la conoscenza dell’inglese sarà considerata un plus). **Cosa offre Baldoria**
- Inserimento in un gruppo in piena espansione.
- Un contesto giovane, collaborativo e internazionale.
- L’opportunità di valorizzare l’esperienza qualificato in un progetto che celebra la vera eccellenza italiana. Contratto
**Cosa prevede l'offerta**
- ** Contratto**: Tempo indeterminato
- ** Retribuzione**: tra 2000€ e 2200€ netti, 12 mensilità, con pagamento mensile
- ** Benefit**: bonus legato al raggiungimento degli obiettivi **Orario di lavoro**
- ** Impegno**: Full Time
- ** Distribuzione**: cinque giorni a settimana, dal lunedì al venerdì
- ** Turni**: unici **Non**è previsto alloggio. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro

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