Chef de Rang

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**MANSIONI PRINCIPALI-Servizio in sala**
- Accoglienza degli ospiti e accompagnamento al tavolo.
- Presentazione del menù, illustrazione dei piatti e delle proposte del giorno.
- Gestione completa del rango (sezione dei tavoli assegnata): mise en place, ordine, pulizia, rotazione tavoli.
- Presa comande, invio in cucina e verifica delle tempistiche di servizio.
- Servizio al tavolo secondo gli standard dell’hotel (servizio all’inglese/francese/cloche a seconda della struttura).
- Consigli su abbinamenti cibo-vino; eventuale apertura e servizio vini se non presente un sommelier dedicato. **Coordinamento & Supporto**
- Coordinamento dei Commis de Rang e supervisione delle loro attività.
- Collaborazione costante con lo Chef di Cucina per sincronizzazione dei tempi di uscita.
- Interazione con il Maitre per organizzazione del servizio, eventi e banchetti.
- Risoluzione di problematiche o esigenze particolari degli ospiti. **Standard qualitativi**
- Applicazione delle norme igienico-sanitarie HACCP.
- Mantenimento degli standard di ospitalità tipici di un hotel 4 stelle: cortesia, precisione, attenzione al dettaglio.
- Gestione dei reclami con professionalità e orientamento al cliente. **REQUISITI RICHIESTICompetenze tecniche**




- Esperienza consolidata (2-3 anni) come Chef de Rang in ristoranti di pari livello o superiori (hotel 4 o 5 stelle, ristoranti gourmet).
- Conoscenza delle tecniche di servizio al tavolo e delle principali tipologie di servizio (alla francese, all’inglese, al piatto).
- Buona conoscenza di vini, distillati e abbinamenti.
- Capacità di utilizzo di palmari, POS e sistemi di gestione comande. **Competenze linguistiche**
- **Italiano fluente.**: - **Inglese buono** (livello B1/B2), dato il contesto alberghiero internazionale.
- Una terza lingua (tedesco/francese) è un plus. **Competenze personali (soft skills)**
- Ottime doti relazionali e capacità di anticipare le esigenze del cliente.
- Leadership e capacità di coordinare i collaboratori.
- Precisione, eleganza e cura nella presentazione.
- Gestione dello stress e rapidità nelle ore di picco.
- Attitudine al problem solving. **Requisiti aggiuntivi**
- Disponibilità a lavorare su **turni**, weekend e festivi.
- Standing curato e attitudine competente. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.154,80 - €2.267,09 al mese

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