Hai esperienza come CHEF DI CUCINA e vuoi metterti in gioco in contesti di alto livello, in Italia o all’estero? Sei la persona che stiamo cercando! In Servipan, leader dell’outsourcing alberghiero, portiamo l’eccellenza italiana nelle migliori strutture in Italia e in selezionate location all’estero. Siamo alla ricerca di professionisti pronti a mettersi in gioco in contesti internazionali, dove l’innovazione incontra la passione per l’accoglienza. Cosa ti aspetta?
- Destinazioni Iconiche: Dalle vette delle Alpi alle coste cristalline della Sardegna, fino a prestigiose realtà oltre confine.
- Ambizione Globale: Lavora con partner di alto livello e arricchisci il tuo profilo con un’esperienza dal respiro internazionale.
- Stabilità e Visione: Contratti stagionali solidi con un’azienda che progetta il futuro dell’hotellerie. Siamo alla ricerca di CHEF DI CUCINA da inserire presso hotel e resort in Sardegna, Puglia, Calabria, Toscana ed Egitto **Posizione**:
Figura professionale, responsabile della gestione operativa, técnica e qualitativa di una cucina.Opera direttamente nella singola struttura coordinando la "brigata". Il ruolo combina competenze culinarie di alto livello con capacità gestionali: - Gestione della Brigata: Coordina il personale, assegna i turni e supervisiona le varie "partite" (antipasti, primi, secondi, etc.).
- Creazione del Menù: Progetta i piatti, firma le ricette e definisce la presentazione estetica (plating).

- Controllo Qualità e HACCP: Garantisce il rispetto dei protocolli igienico-sanitari e la freschezza delle materie prime.
- Gestione Fornitori: Si occupa degli ordini, del controllo del magazzino e del monitoraggio del "food cost" per rispettare il budget. Supervisione del Servizio: Funge spesso da "pass", coordinando l'uscita dei piatti e la comunicazione con la sala. **Requisiti**:
Per eccellere in questo profilo sono necessarie sia _hard skills_ tecniche che _soft skills_ di leadership: - Tecniche Culinarie: Conoscenza profonda della merceologia, della scienza della cottura e delle tecniche di taglio (es. macelleria).
- Certificazioni Obbligatorie: Attestato HACCP, corsi sulla sicurezza sul lavoro e pronto soccorso.
- Lingue Straniere: La conoscenza dell'inglese è ormai fondamentale per carriere internazionali e per gestire brigate multiculturali. Leadership: Capacità di lavorare sotto stress e di motivare il team durante i picchi di servizio. **Altre informazioni**:
**Cosa Offriamo**: - Contratto stagionale a tempo determinato (CCNL Turismo).
- Orario: Tempo pieno
- Inquadramento contrattuale commisurato all'esperienza.
- Possibilità di vitto e alloggio (da concordare in sede di colloquio).
- Ambiente di lavoro giovane, professionale e stimolante Pronto per lavorare in strutture di alto livello? Candidati ora ed entra in Servipan! joinus

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