Descrizione
Situato a 2.758 metri di altitudine,, l'Hotel Quarto Pirovano non è solo una struttura ricettiva, ma un’istituzione storica incastonata in uno dei paesaggi più iconici delle Alpi. La struttura accoglie atleti, appassionati di montagna e turisti che cercano l'eccellenza anche a tavola. Lavorare qui significa entrare a far parte di un contesto dinamico, dove la tradizione dell'alta quota incontra standard qualitativi elevati. Il ruolo: Guida della Brigata
La figura inserita avrà la piena responsabilità del cuore pulsante dell'hotel: la cucina. Si occuperà di mantenere alti i ritmi del servizio, garantendo un'esperienza gastronomica coerente con il prestigio della struttura. **Le principali mansioni includono**: - **Coordinamento totale**: Supervisione e guida dell'intera brigata di cucina.
- **Creatività e Visione**: Sviluppo e aggiornamento del menù, valorizzando le materie prime.
- **Logistica**: Gestione completa degli ordini, rapporti con i fornitori e controllo dell'inventario.
- **Organizzazione**: Programmazione dei turni e ottimizzazione dei flussi di lavoro.
- **Standard di Qualità**:

Garanzia dell'eccellenza del servizio per tutta la durata della stagione estiva. Il profilo ricercato
- **Esperienza**: Almeno 10 anni di carriera documentata nel ruolo di Responsabile di Cucina o Chef de Cuisine.
- **Leadership**: Capacità comprovata di gestire, motivare e coordinare una squadra di lavoro.
- **Competenze Tecniche**: Padronanza assoluta nel food cost, nella creazione di menù e nella gestione operativa del magazzino. Contratto
- **Contratto**: Tempo determinato per la stagione estiva (**maggio - novembre**).
- **Impegno**: Full-time su turnazioni spezzati, 6 giorni su 7.
- **Benefit**:Alloggio in camera singola**in struttura e **pasti inclusi** per lo staff. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio singolo incluso Competenze necessarie
- Composizione menù
- Formazione staff
- Gestione brigata
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Programmare i turni
- Supervisionare il personale

Responsabile Cucina Per Hotel di Montagna

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